Il menu di Pomudemtion BBQ
Il menu è organizzato attorno a due tecniche di cottura: la brace diretta per le grigliate miste e l'affumicatura lenta per le costine. Ogni piatto è pensato per essere gustato al tavolo o portato via, con contorni e bevande pensati per accompagnare ogni portata.
Grigliate Miste alla Brace
Selezione di carni di manzo, maiale e pollo cotte sulla brace, servite in porzione individuale o in formato da condividere per gruppi. Ogni grigliata viene accompagnata da un contorno a scelta incluso nel prezzo.
- Tagli misti manzo, maiale e pollo
- Cottura su brace di legna
- Porzioni singole o piatti da condividere
- Accompagnamento incluso con un contorno a scelta
Costine BBQ Affumicate a Bassa Temperatura
Le costine vengono marinate in casa e affumicate per 6-8 ore a bassa temperatura, un procedimento che rende la carne morbida e facile da separare dall'osso. Sono disponibili a porzione singola oppure in rack intero, ideali per chi desidera condividere il piatto a tavola.
- Affumicatura lenta 6-8 ore
- Marinatura preparata in casa
- Disponibili a porzione o in rack intero
Contorni e Antipasti
Accompagnamenti tradizionali pensati per completare ogni grigliata, preparati ogni giorno in cucina.
- Patate al forno
- Insalata di stagione
- Pane alla brace
- Verdure grigliate
Bevande
Birre artigianali, vini locali e bibite analcoliche disponibili al tavolo e in asporto, scelti per accompagnare i sapori intensi della griglia.
- Birre artigianali alla spina
- Selezione di vini locali
- Bibite e succhi